東城の銘酒　ByShin

弁護士ブログ人気ランキングに参加しています。
よろしければ、下の「弁護士」バナーをポチッとクリックお願いします。
クリックすると現在の順位が出てきます。
にほんブログ村
毎週木曜日は代表弁護士/田中伸からの発信です。
・・・・
東城町に行った際に、２つの蔵元を訪れました。
広島の日本酒は軟水仕込みで知られていますが、東城町は、
石灰岩を含むカルスト台地に位置するため、
硬水仕込みで日本酒が造られているそうです。
1か所目は、北村醸造場です。
創業は天保年間とのことですので、約200年の歴史があります。
酒名の「菊文明」は、それまでの銘柄であった「文明」に、
皇室の紋章である「菊」を合わせたものだそうです。
こちらで購入したのが、「菊文明純米八反錦」です。
広島生まれの酒米「八反錦」100%で作られています。
2か所目は、生熊酒造です。
創業は慶応元年（1865年）で、150年余の歴史があります。
酒名の「超群」は、連山の中で一際そびえる富士山のように、
また群鶏の中の一鶴のように、酒造界に秀でることを念願して名付けられたそうです。
こちらで購入したのが、「超群純米吟醸」です。
ラベルには「帝釈台地から流れ出す湧き水・米・米麹だけを使った純粋なお酒」
と書かれています。
いずれも辛口のお酒とのことですので、食事と一緒に楽しみたいと思います。
最後までお読みいただき、ありが

リンク元