大和蔵酒造の「雪の松島」 　ByShin

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今日は代表兼中筋オフィス長弁護士/田中伸からの発信です。
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今回のブログでは、先月の東北旅行中にいただいた
宮城県の日本酒について、書きたいと思います。
先月の東北旅行で、松島に宿泊した際にいただいた日本酒がこちら。
大和蔵酒造（たいわぐらしゅぞう）の「雪の松島 海－KAI－ ひとめぼれ純米酒」です。
大和蔵酒造は、1996年に宮城県黒川郡大和町に誕生した新しい蔵元です。
当初は、最新鋭の設備を導入して機械化に注力されていましたが、
2007年に解散した仙台市の宮城酒類の看板銘柄であった
「雪の松島」を引き継いだころから、
人の手による工程を増やしてきたそうです。
今回いただいた「海－KAI－」は、市販酒世界一を決める
「SAKE COMPETITION 2023」の純米酒部門にて第1位に輝いたお酒で、
ラベルにある「海」は、杜氏の関谷海志さんのお名前から一文字を取ったものです。
購入した「むとう屋」の説明によると、搾ったその日に瓶火入れを行い、
出来立てのフレッシュな風味を閉じ込めているそうで、
実際に口にしてみると、心地のよい甘さで、
つい杯が進んでしまう味わいでした。
夕暮れ時の松島湾の景色とと

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