抹茶入りマフィンを作ってみました。

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毎週水曜日は代表弁護士/田中伸からの発信です。
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広島県では1月9日から「まん延防止等重点措置」が適用されていますが、
その後、延長を重ねて、3月6日までとなりました…。
広島県内の新型コロナ感染者は少し減ってきたかなとは思いますが、
まだまだ多いので、延長は仕方ないのでしょうが、
2か月近くも「まん防」が続くと、正直しんどいですね…。
オミクロン株は重症化しにくいと言われていますが、
軽症でもかなり辛いようですので、
皆さん、くれぐれもお気を付けください。
（神戸新聞記者の体験記）
気軽に外出できないので、今回も「お菓子作りネタ」です。
自宅に抹茶があったので、抹茶入りマフィンを作ってみることにしました。
バター・きび砂糖・卵を混ぜ合わせたところに、
小麦粉とベーキングパウダーを入れます。
さらに、抹茶を入れて混ぜ合わせます。
きれいな緑色になりました。
生地にレーズンを混ぜたうえで、マフィン型に入れ、
オーブンで焼き上げて完成です。

焼き立てをコーヒーと一緒に。
抹茶の苦味もあって、甘過ぎず美味しくいただきました。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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