久しぶりのベトナム料理　ByShin

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今日は代表兼中筋オフィス長弁護士/田中伸からの発信です。
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先月のことですが、所用で妻と横浜へ行ってきました。
ホテルにチェックインした後、夕食の話になり、
久しぶりにベトナム料理を食べることにしました。
行ったのは「シクロ」というお店です。
インターネットで調べたところ、
シクロはベトナムの自転車タクシーのことだそうです。
注文した料理は「厚揚げ豆腐のレモングラス」、「ピリ辛春雨サラダ」、
「フエ名物ピリ辛丸麺　ブン・ボーフェ」の3品です。
どれも薄味ながらしっかりと旨みがあり、ピリ辛も強すぎず、
あとからじんわり汗がにじむような心地よい辛さでした。
ベースが控えめな味付けなので、レモングラスやパクチーなどの
ハーブの香りがより際立ち、エスニック感が一層強く感じられました。

デザートには「揚げバナナ＆ココナッツアイス」と
「白玉団子のジンジャーチエ」を頼みました。
揚げバナナは、衣がサクサクで、中のバナナはトロっとしており、
その対比がとても美味しかったです。
ジンジャーチエは温かいデザートで、甘さのなかにショウガの風味が
しっかり効いていて、ほっとする味わいでした。

私たち夫婦はエスニック

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