燗酒をいただきました。　ByShin

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毎週木曜日は代表弁護士/田中伸からの発信です。
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少し前にBNI FOCUSでご一緒している岡田英樹さんからいただいた
お酒を飲んでみることにしました。
そのお酒がこちら。「誉池月 燗専 辛口純米酒」です。
島根県邑智郡邑南町にある創業120年の「池月酒造」のお酒です。
池月酒造では、蔵から半径15km以内の水田で育てられた酒米を使って
酒造りをしているのですが、各地域にある農業法人と交渉し、
酒米を休耕田で栽培してもらうよう依頼し、米農家には農業法人として
共同で米作りができるように働きかけ、法人化することで
継続的に酒米を供給できるようにするとともに、
地域で育てた酒米を農家から全量を買い取り、酒を造ることで、
地域資源循環型の仕組みを作られたそうです。
「燗専」とありますが、ラベルを見ると、
冷やしても常温でも美味しいと書いてあったので、
まずは燗にせずに飲んでみました。
すっきりとした飲み口で、料理にも合うと感じました。
次に燗にして飲んでみたところ、甘味がほどよく感じられ、
まろやかになった気がしました。
まだまだ残暑が厳しいですが、
こんな時季に燗酒を飲むのも乙なものだと感じました。
最

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