スポンサーリンク

今日のおやつレシピ バターのコクで濃厚な味わいになる柿タルト

社労士
【今日のおやつレシピ】バターのコクで濃厚な味わいになる柿タルト ≪続きを読む≫[アメーバニュース]10月20日(火) 15:31 提供:OVO (OvO)オーヴォ……【材料】(直径22センチのタルト型の場合)(ブリゼ生地)・小麦粉 150g・バター 75g・水 半カップ・塩 ひとつまみ(フィリング)・柿 6~7個・バター 60g・グラニュー糖 50g・はちみつ 50g・レモン汁 40g・カルバドス、グランマニエなど 20・丁子 2個・シナモンパウダー 少々・アーモンドスライス【作り方】(1) ブリゼ生地を作る。小麦粉とバター、塩をボールに入れて手でボロボロにするように混ぜ、水を少しずつ加えてひとまとまりにし(フードプロセッサーでも可)、ラップで包んで冷蔵庫で休ませる。(2) フィリングを作る。柿の皮をむいて種を除いて薄切りにし、大きめのフライパンにバターを溶かして静かに柿のスライスをソテーする。グラニュー糖、はちみつ、レモン汁、カルバドスなどの酒類を加え、丁子、シナモンを加えてしばらく煮る。(3) (1)の生地をタルト型に広げてピケ(フォークなどで小さな空気穴をいくつか空ける)、(2)のフィリングを丁寧に並べる。(4) アーモンドスライスを散らし、150度のオーブンで約15分焼く。   +++++++++++++++++++++++

リンク元

コメント

タイトルとURLをコピーしました